|
Рассольник бывает двух видов – с мясом и постный. Этот рецепт расскажет вам о том, как приготовить постный рассольник, который вы сможете отведать в том случае, если вы вегетарианец, и в том – когда пришло время церковного поста.
Рецепт рассольника прост:
1. Замачиваем перловку в воде. Пускай она пробудет в ней полчаса – это поможет каше быстрее свариться и сделает ее более нежной. Ставим варить ее на средний огонь.
2. Морковь, картофель, огурцы и лук порезать на мелкие кусочки.
Первые блюда
Без яиц обходится малое количество блюд. Их дают повсюду – в мясные блюда, мучные, в салаты, а также просто едят. Но яйца могут выступать и основой салата, то есть, главным ингредиентом – «королем стола». Этот салат, который представлен ниже, из рода слоеных.
Итак, первый слой – яйца + лук. Для этого отвариваем яйца вкрутую, лук нарезаем колечками. Смешиваем и выкладываем внизу салатницы.
Второй слой – огурцы + заправка. Для этого очищаем огурцы, удаляем семечки и нарезаем
Салаты
Это вкусный закусочный салат, который можно кушать как самостоятельное блюдо, а также подавать к Новогоднему столу. Интересное сочетание фруктов с грибами вам должно непременно понравиться!
Сначала опускаем сельдерей в кипяток и варим минут 5. Когда он остынет, режем на маленькие кубики.
Затем подготавливаем яблоки: чистим, удаляем семечки, режем квадратиками по размеру с кубики сельдерея.
Помидоры также стоит очистить. Для этого опускаем их на пару секунд в кипяток.
Салаты
Это рецепт винегрета, который так любили готовить еще пару десятков лет тому назад наши мамы и бабушки. Традиции возвращаются, и теперь винегрет также возвращается на наши праздничные столы.
Варим овощи:
• Картошка
• Морковь
• Свекла
Режем их кубиками.
Также нарезаем огурцы и яблоко.
Смешиваем все овощи, кладем к ним квашеную капусту.
Заливаем салат такой смесью: уксус + горчица +соль + сахар + масло растительное.
Подаем в салатнице, украсив
Ингридиенты:
- Зелень,
- Сахар,
- Соль,
- Горчица,
- Уксус,
- Масло растительное,
- Лук репчатый,
- Квашеная капуста,
- Яблоко моченое,
- Огурцы соленые,
- Морковь,
- Свекла,
- Картофель
Салаты
Винегрет со спаржей – это плод фантазии изобретательных кухарок, которые решили немножко изменить рецепт классического винегрета. И им это неплохо удалось!
Варим, как обычно, для винегрета такие овощи:
• Свекла
• Картошка
• Морковка
Режем кубиками и смешиваем. Туда же кладем мелкорубленый лук и огурцы.
Как заправка – масло с сахаром.
Изюминка рецепта – сверху выкладываем фасолины спаржи.
Салаты
Винегреты бывают холодными и горячими. Представляем вам горячий винегрет.
Все овощи, указанные в рецептуре, промываем и варим. Естественно, это не касается огурцов и грибов.
Получившиеся отвары сливаем воедино – они нам еще пригодятся.
Овощи режем кубиками, смешиваем, добавляем грибы и огурцы.
Отвар из овощей разбавляем мукой и провариваем. Добавляем после закипания сливки, масло и зелень.
Добавляем в соус нарезанные овощи.
После второго закипания
Ингридиенты:
- Соль,
- Укроп,
- Зелень петрушки,
- Сливки,
- Масло сливочное,
- Мука,
- Отвар овощной,
- Грибы соленые,
- Огурцы соленые,
- Лук репчатый,
- Горошек зеленый,
- Брюква,
- Капуста цветная,
- Спаржа нарезанная,
- Сельдерей корень,
- Лук-порей,
- Морковь,
- Репа,
- Картофель
Салаты
|
|