Классический суп с галушками – это сытное украинское блюдо. Но супы с изделиями из теста, похожими на галушки, готовят уже во всем мире.
Ниже мы расскажем вам о рецепте приготовления такого супа, который способен согреть и насытить вас в зимний ненастный день.
Для начала надо сварить бульон из курицы. Бульон варится по классическому рецепту: вода закипела, затем снимается пена и убавляется газ. Время от времени поднимается пенка, которую надо снимать шумовкой.
Очищенные овощи следует класть в бульон после того, как будет готово куриное мясо. Картофель должен быть нарезан кубиками, а лук и морковь – обжаренные на подсолнечном масле.
Сперва кладется картофель, затем, через минут пять-семь – остальные ингредиенты, в том числе и специи. Добавить лавровый листок.
Приготовить тесто для галушек: муку, яйца, воду и соль замесить в крутое тесто, которое должно отставать от рук.
Когда овощи готовы, можно приступать к готовке галушек. Для этого набираем в чайную ложечку тесто и аккуратно опускаем его в суп. Галушки готовятся минут восемь-десять.
Подавая суп в тарелках, не забудьте добавить зелени!
